Cách chế biến thịt ngan xào lăn ngon tuyệt đỉnh

Với các món ăn chế biến từ thịt ngan như món luộc, món xào sả ớt, món quay...là các món thường ngày .Để giúp thêm gia đình thay đổi khẩu vị từ thịt ngan với các gia vị tạo nên món ngan xào lăn thơm ngon, bổ dưỡng. Các nhân viên tại Nấu cỗ Hưng Thịnh chia sẻ cách làm của món ăn này.

Nguyên liệu để làm thịt ngan xào lăn
  Thịt lườn ngan khoảng 2kg
  5 nhánh sả đập dập băm nhỏ
  1 quả ớt tươi chỉ thiên, 1 quả ớt ngọt

  Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập; hành hoa, rau dăm, rau ngổ nhặt rửa sạch thái nhỏ;
  Rượu gừng, muối hạt
  Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, bột canh
Cách chế biến món thịt ngan xào lăn
    Bước 1: Đun sôi nước, cho ngan vào trần qua vài lần, sau đó ngâm qua nước đá lạnh. Làm như vậy, thịt ngan sẽ được giòn hơn, món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
    Bước 2: Uớp thịt ngan. Đầu tiên, lấy một cái bát sạch, cho thịt ngan vào, rồi lần lượt cho 1 chút bột canh, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, hành khô, sả, 1 thìa dầu ăn vào, đảo đều lên. Cứ để như vậy tầm 30 phút để gia vị có thể ngấm vào thịt.
    Bước 3: Đặt hảo đặt lên bếp, đợi nóng cho dầu ăn vào, đun cho đến khi dầu nóng thì cho hành, tỏi sả đã được đập dập và băm nhỏ vào phi thơm. Đổ thịt ngan vào xào, đảo đều cho đến khi nào thấy thịt săn lại thì bạn hãy cho thêm ớt chỉ thiên và ớt ngọt vào đảo.
    Bước 4: Khi thịt đã chín, nhớ nếm lại để cho thêm gia vị giúp để món ăn thêm đậm đà, vừa miệng. Tiếp theo, bạn cho hành hoa, rau dăm, rau ngổ đã được nhặt và rửa sạch, thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh, đều tay từ 1 đến 2 phút rồi tắt bếp.
    Cuối cùng: đổ thịt ngan ra bát hay đĩa, rắc thêm chút tiêu, trang trí bằng vài cọng rau thơm để món ăn thêm phần bắt mắt.
Tác dụng chữa bệnh của thịt ngan
    Điều trị các chứng lao phổi.
    Thịt ngan rất tốt cho những người chán ăn, bị suy nhược, sốt và phù nề, những người bị đổ mồ hôi ban đêm và những người có thể chất yếu ớt có nhiều bệnh.
    Ngoài ra thịt ngan còn rất tốt cho chị em bị ít kinh nguyệt, bị nóng tay chân và sản phụ bị thiếu sữa.
Cuối cùng chúc mọi người thành công với cách làm món ăn này nhé!!!