Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon ngây ngất
Nhắc tới nền ẩm thực châu Âu thì chúng ta không thể không kể đến món thịt bò bít tết. Món ăn này có hương vị vô cùng đặc biệt, nguyên liệu chính của món bít tết là thịt bò. Như vậy hôm nay các đầu bếp đặt cỗ tại nhà ở hà nội chia sẻ cách làm món này cho các chị em nội trợ.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
• Thịt bò: 450 – 900gr.
• Nước sốt Worcestershire: 2 muỗng.
• Sốt xì dầu: 2 muỗng.
• Nước ép chanh + tỏi : ¼ muỗng.
• Mù tạt vàng: 2 muỗng.
• Dáu thực vật: ¼ chén.
• Giấm: ¼ chén.
• Rau mùi tây được băm nhỏ: ¼ chén.
• Tiêu xay: ½ muỗng.
• Bột tỏi: 1 muỗng.
• Bột bắp.
• Cà chua, xà lách.
Các Bước Thực Hiện
• Bước 1: tỏi bóc sạch bỏ, hành cắt thành những lát mỏng (lưu ý nếu tỏi có lõi xanh thì bỏ đi).
• Bước 2: Bắc chảo nên bếp đun cho dầu ăn nóng lên ở nhiệt độ trung bình, sau đó cho tỏi và phi vàng lên, tỏi vàng thì cho ra khăn giấy và đổ phần dầu vừa chiên tỏi ra một bát tô.
• Bước 3: Thịt bò cắt thành từng miếng bản to có độ dày từ 1.5 – 2.5cm, nếu có mỡ hoặc gân thì cắt bỏ đi. Sau đó cho thịt vào một túi nilon cùng với một số gia vị như muối, tiêu bóp đều hoạc lật đi lật lại cho miếng thịt ngấm đều gia vị.
• Bước 4: Để thith vào tủ lạnh từ 8 – 24h, để cho thịt nghỉ ngơi.
• Bước 5: Bắc chảo nên bếp và đổ phần dầu vừa chiên tỏi vào chảo đun cho nóng, lúc đó bạn mang thịt ra áp chảo chảo đến mức vừa ăn (áp chảo với thười gian từ 1 – 5 phút, như vậy thịt sẽ không bị quá khô và dai).
• Bước 6: Đổ phần nước đã ướp thịt vào nồi và đun sôi, cho thêm một ít bột bắp vào khuấy đều như vậy nước sốt sẽ sánh hơn, khi sốt sôi thì tắt bếp.
• Bước 7: Rau củ quả thái thành từng miếng vừa ăn sau đó trộn cùng gia vị cho để làm salad.
• Bước 8: Bày bít tết ngon, sa lad và nước sốt ra đĩa, thưởng thức cùng với một ly rượu vang đỏ.
Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn trên nhé!
